2025-11-27
派對怎能少了美酒？除了基本的紅白酒，你知道氣泡酒該配什麼開胃菜嗎？本篇提供簡易的 Pairing 指南，讓你的味蕾體驗升級。從清爽的前菜到濃郁的主食，教你如何用酒引出食物的靈魂，展現主人的好品味。
聖誕派對的靈魂，一半是美食，另一半絕對是酒精。
但很多時候，我們只是機械式地買幾瓶紅酒、幾手啤酒。其實，只要稍微講究一下「餐酒搭配（Pairing）」，就能讓原本 80 分的食物瞬間變成 100 分的美味體驗。
不需要成為專業侍酒師，掌握以下三個簡單原則，你的派對格調立刻升級。
派對剛開始，大家通常會吃些炸雞翼、春捲或塔塔酥等開胃菜。這類食物油脂較豐富，最適合搭配有氣泡的酒款。
搭配原理： 氣泡酒（Sparkling Wine）或香檳的酸度與氣泡，能像刷子一樣刷去舌頭上的油膩感，讓每一口炸物都像第一口一樣酥脆清爽。
當進入冷盤或輕主食階段，例如煙燻鮭魚、凱撒沙律或香草烤雞時，一支清爽的白酒是最佳拍檔。
搭配原理： 試試 Sauvignon Blanc（長相思），它特有的青草與水果香氣，能提升海鮮的鮮味，也不會搶過雞肉細緻的風味。切記，這類食物避免搭配單寧太強的紅酒，否則會有鐵鏽味。
終於到了重頭戲——烤肋排、燉牛肉或是加上濃郁醬汁的料理。這時候，才是紅酒登場的最佳時刻。
搭配原理： 選擇酒體飽滿的 Cabernet Sauvignon 或果香豐富的 Pinot Noir。紅酒中的單寧能軟化肉類的纖維，而肉的油脂又能中和酒的澀味，兩者是天作之合。
餐酒搭配沒有絕對的對錯，最重要的是與對的人一起分享。
VenueChain 的菜單設計講究層次豐富，無論是清爽的開胃菜還是濃郁的主食，都能在我們的酒單建議中找到完美的另一半。
[資訊欄]
準備好酒了嗎？這裡有最下酒的美食
VenueChain 聖誕系列菜單，口味層次分明，專為節慶飲品設計。無論你準備了什麼好酒，我們都有最適合的餐點來搭配。
立即挑選你的聖誕下酒菜！
網上落單
付款完成
安排送貨
訂單完成
訂單事項
訂單事項
4.1
如早上 9 時天文台正在懸掛八號或以上暴風信號 或 黑色暴雨的話：為確保送貨司機安全，當日下午 6 時之前的訂單將會自動延期 90 天，客人可在新的送貨日期 4 天前通知平台安排重新送貨。
4.2
如中午 1 時天文台取消懸掛八號或以上暴風信號 或 黑色暴雨的話：為確保送貨司機安全，當日晚上 6 時或之後的訂單仍可安排送貨。
4.3
由於供應商已預備食材，訂單均無法取消，只能延期，希望客人諒解。如果客人有任何疑問，可以隨時 WhatsApp +852 9784 5414 查詢。
送遞事項