農曆新年是團圓與慶祝的時刻，想了解香港賀年美食的傳統與文化？這篇文章帶你深入探索經典新年佳餚，並推薦適合公司聚餐的高品質到會服務，透過 VenueChain 一站式到會訂購，輕鬆安排新春盛宴

農曆新年香港美食：賀年菜式傳統與企業聚餐的完美選擇

農曆新年是香港最重要的傳統節日之一，家人團聚、親友拜年，無論是在家中或公司內部，豐盛的賀年美食都是慶祝新年的重點之一。香港的賀年菜式融合了中華飲食文化的精髓，並蘊含著吉祥寓意，每一道料理都象徵著好運、財富與繁榮。

對於企業而言，新年期間舉辦開年飯、春茗宴、新春團拜，不僅能夠凝聚團隊士氣，也能向合作夥伴表達誠摯祝福。這篇文章將深入介紹香港農曆新年的傳統美食，並推薦適合公司聚餐的高品質到會服務，透過VenueChain 一站式到會訂購，讓企業輕鬆安排新春餐飲，打造美滿團圓的賀年宴。

農曆新年香港美食的文化與意義

香港的賀年美食不僅是佳餚，更承載了祝福與傳統，每一道菜都具有特定的吉祥寓意，象徵著來年的財運與幸福。

1. 盆菜——象徵團圓興旺
盆菜起源於新界客家村落，傳統上是為了大型慶典而準備的盛宴，將多種高級食材層層疊放，寓意「富貴滿盆，財源廣進」。經典盆菜食材包括

• 燒鵝
• 鮑魚
• 蠔豉（寓意「好市」）
• 髮菜（寓意「發財」）
• 花膠（寓意「黃金滿屋」）

2. 發財好市（蠔豉與髮菜）——象徵財源滾滾
蠔豉與髮菜的諧音分別是「好市」與「發財」，因此成為農曆新年最受歡迎的賀年菜式之一。這道菜通常以蠔豉、髮菜、冬菇與燒肉燜煮，口感濃郁，寓意財運亨通、生意興隆。

3. 年糕——象徵步步高升
「年糕」的諧音與「年年高」相似，因此成為必備的賀年甜點，象徵事業與生活步步高升。香港的年糕種類豐富，常見的口味包括

• 傳統黃糖年糕
• 椰汁年糕
• 桂花糕
• 蘿蔔糕（象徵好運長久）

4. 團年飯必備燒味拼盤
農曆新年的團年飯講求「大吉大利」，燒味拼盤常見的組合包括

• 燒鵝（寓意興旺發達）
• 蜜汁叉燒（寓意甜甜蜜蜜）
• 脆皮燒肉（寓意大展鴻圖）

5. 魚生撈起——象徵步步高升
魚生撈起起源於廣東，後來在香港與東南亞地區發展成為新春必吃的菜式。傳統上，人們會用筷子將魚生、蔬菜與醬料混合攪拌，邊「撈」邊說吉祥話，象徵新一年運勢蒸蒸日上。

公司新春聚餐的必備美食到會推薦

不同類型的企業聚餐，適合不同的美食選擇，以下是幾種推薦方案

1. 公司內部開年飯
適合：新年第一天的午宴，讓員工在新一年享受好意頭的美食

推薦選擇：

• 豪華盆菜（燒鵝、鮑魚、蠔豉、髮菜、海參）
• 招牌發財好市拼盤（燜蠔豉、髮菜、冬菇）
• 黃金流沙奶皇包（象徵財運滾滾）

2. 春茗晚宴
適合：企業高級聚餐，適合邀請客戶與合作夥伴參與

推薦選擇：

• 黑松露鮑魚花膠燴（象徵富貴吉祥）
• 香煎龍蝦配XO醬（象徵紅紅火火）
• 港式燒味三拼（燒鵝、叉燒、脆皮燒肉）

3. 新春派對
適合：輕鬆的員工交流聚會，適合搭配美食與飲品

推薦選擇：

• 迷你年糕拼盤（年年高升）
• 港式點心拼盤（蝦餃、燒賣、叉燒包）
• 精選甜點（紅豆年糕、桂花糕、芝士蛋糕）

推薦 VenueChain——一站式農曆新年到會訂購平台

為了讓企業能夠輕鬆安排新春聚餐，VenueChain 提供專業的賀年到會服務，確保每場公司活動都能擁有高品質的用餐體驗

1. 多樣化賀年美食選擇
從傳統盆菜、燒味拼盤，到高級海鮮宴席，滿足不同類型的企業需求

2. 一站式網上訂購
在線上直接選擇餐點、下單、付款，免去繁瑣的訂購流程

3. 嚴選高品質食材
所有食材經過嚴格挑選，確保賀年美食新鮮美味

4. 配套完整餐具與擺盤服務
可提供擺盤設計、餐具租借與設備，確保企業活動順利進行

5. 準時送達，全港配送
VenueChain 提供全港配送服務，確保新春聚餐能夠準時進行

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