在疫情反覆、病毒變異頻繁的環境下，「提升免疫力」已成為企業與個人日常的核心關鍵。除了戴口罩、勤洗手，從日常飲食入手增強體質，才能真正從內而外抵禦病毒侵襲。 本篇文章將由營養角度出發，介紹五種被國際營養界認可的「免疫力超級食材」，並延伸推薦適合企業聚餐、會議到會的實用健康菜單，為你的團隊打造堅實的健康防線。

五大提升免疫力的超級食材

1. 大蒜

富含大蒜素（Allicin），具強力抗菌抗病毒作用。研究顯示，大蒜有助減少呼吸道感染機率與發炎反應。

• 建議吃法：蒜香烤雞、蒜蓉炒時蔬、黑蒜燉湯

2. 柑橘類水果（如橙、柚子、檸檬）

富含維生素C，能活化免疫細胞、加強白血球功能，幫助清除體內病菌。

• 建議吃法：新鮮水果盤、檸檬水、柳橙雞柳沙律

3. 綠色蔬菜（特別是西蘭花、羽衣甘藍）

含維生素A、C、E 以及抗氧化植化素，是最天然的免疫強化劑。

• 建議吃法：清炒西蘭花、蔬菜沙律拼盤、羽衣甘藍豆腐盅

4. 三文魚與深海魚類

富含 Omega-3 脂肪酸，可減少慢性發炎反應、促進免疫系統平衡。

• 建議吃法：烤三文魚、照燒鯖魚、鮮魚味噌湯

5. 雞蛋與豆製品

蛋白質是免疫細胞的基本建材，雞蛋與豆腐提供完整蛋白質與鋅、硒等微量元素，有助提升免疫反應效率。

• 建議吃法：蒸水蛋、鹽麴豆腐煲、毛豆炒蛋

營養師設計｜防疫到會菜單推薦

健康日常款（適合員工午餐 / 每日例會）

• 蒜香雞柳配五穀飯
• 清炒西蘭花與蒸蛋盅
• 鮮果拼盤＋檸檬水

適合辦公室每日防護補給，營養均衡、不過度油膩。

會議防疫餐（適合內部簡報 / 外部訪客）

• 三文魚藜麥沙律
• 羽衣甘藍炒豆腐
• 黑蒜雞湯＋堅果水果碟

適合高階會議場景，兼顧美感與實用。

防疫強化宴（適合部門聚餐 / 慶功到會）

• 黑椒蒜香牛柳
• 蒜蓉蝦仁炒秋葵
• 蛋白蒸豆腐＋鮮果優格

聚會同時守住健康防線，吃得澎湃也安心。

VenueChain 健康主題到會推薦

我們特別設計提升免疫力系列到會選單，結合上述五大超級食材，適用於疫情期間的員工關懷餐、會議防疫便當與企業活動餐飲。

• 蒜香雞腿便當（高蛋白＋抗菌）
• Omega-3 三文魚雙拼盤
• 蒸蛋燉雞湯（高營養、易吸收）
• 鮮果維C組合碟（甜點升級健康版）

結語：吃出免疫力，吃出企業力！

健康就是競爭力！在防疫時代，企業關心員工的飲食健康，不僅提升凝聚力，更體現企業對員工福祉的承諾。透過正確食材與專業到會安排，讓每一餐都為團隊築起防護網。

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